Alimentare e Bevande

Progettazione e realizzazione di un impianto per il trattamento delle acque reflue e di processo

Il cliente
Il Cliente è un’azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di derivati del pomodoro, che si colloca, all’interno dell’ambito conserviero, nella filiera agro alimentare ed in particolare nella trasformazione del pomodoro dal fresco a prodotti semilavorati e finiti.
Per semilavorati si intendono fusti da 200 Kg/cad, o big-bag da 1200 kg/cad circa, riempiti tramite un sistema asettico che consente la conservazione e la possibilità di rilavorare successivamente la materia prima per l’ottenimento del prodotto finito (scatole, bottiglie ed altri tipi di packaging presenti sul mercato). I prodotti finiti, invece, sono sostanzialmente costituiti da concentrati di succo di pomodoro (a varie concentrazioni) e cubettato/polpa di pomodoro.

La sfida
Essendo una nuova realtà di mercato, il Cliente necessitava di un impianto completo, chiavi in mano, per la produzione di acqua di processo e trattamento delle acque reflue.

La nostra soluzione
Grazie alla profonda conoscenza del ciclo produttivo del settore agro-alimentare, VWS Italia è stata in grado di fornire un impianto D&B che interessa tre diverse fasi del processo: potabilizzazione, depurazione e veicolazione del pomodoro. Tutte le acque reflue del ciclo produttivo, trattate e depurate, vengono riutilizzate per la veicolazione del pomodoro ed il suo lavaggio, permettendo un notevole risparmio idrico. Un ulteriore vantaggio è rappresentato dal recupero e dalla condensazione del vapore prodotto durante la lavorazione del pomodoro. Diviene possibile, infatti, riutilizzare anche l’acqua proveniente dal processo di trasformazione del prodotto, evitando sprechi ed ottimizzando le risorse disponibili.

Dati:

• Produzione: 900 mc/h
• Realizzazione: 2009